Кислота лимонна харчова 1кг

Кислота лимонна харчова

Мінімальна фасовка 25 кг. В наявності є - креатину і безводна.  

Лимонна кислота (2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота, 3-гідрокси-3-карбоксипентандиовая) (C6H8O7) — трехосновная карбонова кислота. Кристалічна речовина білого кольору, температура плавлення 153 °C. Добре розчинна у воді, розчиняється в етиловому спирті, малорастворима в діетиловому ефірі. Слабка кислота. Солі та ефіри лимонної кислоти називаються цитратами. Вперше лимонна кислота була виділена в 1784 році з соку недостиглих лимонів шведським аптекарем Карл Шеєле. Лимонну кислоту раніше одержували з соку лимона і біомаси махорки. В даний час основний шлях промислового виробництва — біосинтез з цукру або цукристих речовин (меляса) промисловими штамами цвілевого гриба Aspergillus niger.
В 2007 году мировой объём производства лимонной кислоты составил приблизительно 1 600 000 тонн[2]. Более 50% этого количества произведено в Китае.
Сама кислота, как и её соли (цитрат натрия, цитрат калия, цитрат кальция, дицитрат трикалия висмута), широко используется как вкусовая добавка, регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности (пищевые добавки E330—Е333), для производства напитков, сухих шипучих напитков.
Применяется в медицине, в том числе в составе средств, улучшающих энергетический обмен (в цикле Кребса).
У косметиці використовується, як регулятор кислотності, буфер, хелатуючий агент, для шипучих композицій (ванни).
При прийомі всередину в невеликих дозах (наприклад, при вживанні цитрусових) активує цикл Кребса, що сприяє прискоренню метаболізму.