Натрію бензоат
2 450 ₴/мішок
Показати оптові ціни- Готово до відправки
- Оптом і в роздріб
- +380 (50) 577-02-05
- +380 (63) 259-17-09
Натрію бензоат
Бензоат натрію (харчова домішка Е211) — це поєднання бензойної кислоти, що є в природі в низькій концентрації в продуктах, як-от чорнослив, журавлина кориця, гвоздика, яблука.
Бензоат натрію є продуктом реакції нейтралізації бензойної кислоти гідроксидом натрію. Завдяки гарній розчинності у воді бензоат натрію як харчову домішку Е211 застосовується набагато частіше, ніж бензойна кислота (добавка Е210), що має сильніші консервувальні властивості, але нижчий рівень розчинності.
Основні параметри харчової добавки Е211:
- Смак — немає
- Колір білий
- Запах — не має або може бути несуттєвий запах бензальдегіду
- Консистенція — порошкувата речовина
Хімічна формула бензоату натрію: NaC6H5CO2.
Харчова добавка Е211 чинить сильний вплив на рівень активності ферментів у мікробних клітинах, що відповідають за розщеплення жирів і крохмалів, а також перебіг окисно-відновних реакцій. Крім того, бензоат натрію здатний чинити сильну оглушувальну дію на дощові культури та пліснявий грибок, зокрема афлатоксиноутворювальний. Завдяки своїм властивостям домішка Е211 використовується в харчовій промисловості як консервант.
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | China |
| Країна виробник | Китай |
| Вага | 25 г |
| Упаковка | Мішок |
- Ціна: 2 450 ₴/мішок